Жизнь как экзамен. Весенняя коллекция ZWERGNASE 2015.

22.04.2015
"От сессии до сессии живут студенты весело!" - гласит любимая поговорка российского студенчества. Экзамены упорядочивают учебный процесс, встряхивая и освежая голову, ведь без них, согласитесь, многие не стали бы и вовсе читать "скучные книжки" и заучивать "прописные истины" :)) Чего только стоит анекдотичное: "Сколько времени нужно русскому студенту, чтобы выучить китайский язык?" - "А когда сдавать?"

Школьные контрольные работы, зачеты и проверочные - все это является прочным костяком, с годами учебы потихоньку обрастающим мясцом знаний. Но вот наступает взрослая жизнь со своими неупорядоченными во времени проблемами, которые могу приходить в любой день любого месяца вне зависимости от успеваемости по жизни и прилежности по работе. И как мы порой скучаем по тем временам, когда все, кажется нам теперь, было простым, как дважды два...

Нет, у каждого из нас, конечно, есть свои "взрослые экзамены" - квартальные отчеты, годовые балансы и презентации проектов. Но так, чтобы между "сессиями" вписывалась целая "маленькая жизнь", уже почему-то не получается.

И все же есть небольшая категория людей, которые выстраивают ритм своей жизни экзаменационно-циклично. В их ежегодном "расписании" всегда есть кульминационный "пик", к которому ведет длительная и кропотливая подготовка. Вот, например, у Николь Маршоллек-Менцнер в каждом году таких "пиков" целых два - осенняя и весенняя коллекции. И каждый раз создание новой коллекции для художницы, по ее словам, - это новое вдохновение, новый подъем и восторг, но и сомнения, которые непременно посещают, когда очередная работа уже близится к завершению.     

Каждый раз это как новый экзамен, который автор выдерживает перед своими коллекционерами - самыми строгими для нее экзаменаторами. Она все время балансирует на тонкой грани между тем, чтобы сохранять верность своему собственному стилю, и тем, чтобы каждый раз, тем не менее, удивлять и восхищать своих поклонников чем-то новым и неожиданным. В новой весенней коллекции 2015, которую в этом году сама Николь по стилю больше считает летней, присутствует и то, и другое.

Больше всего весной мы ждем традиционные любимые композиции с коротким лимитом 7. На этот раз это три сета, в двух из которых присутствуют куколка и мишка, а в одном - два мишки и смешная милая синяя рыбка. И каждая композиция, как это обычно бывает у автора, снабжена необычным, запоминающимся названием.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Crepes Suzette. 60 см и 52 см. Лимит 7.

В сет "Crepes Suzette" ("Блинчики Сюзетт") входят куколка ростом 60 см, в которой многие наверняла узнали Leonetta и Annliese из основной коллекции 2015 года, и мишка с такими же очаровательными белыми бутончиками в волосах, что и у ее спутницы.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Crepes Suzette. 60 см и 52 см. Лимит 7.

Вообще "Креп Сюзетт" - это французский десерт, состоящий из блинчиков с апельсиновым соусом и ликёром Куантро.  С возникновением этого блюда связано множество красивых легенд. Согласно одной из них, это блюдо появилось на свет благодаря ошибке, сделанной 14-летним помощником официанта Шарпантье Анри в 1895 году в Монте-Карло в Кафе де Пари. Он готовил десерт для принца Уэльского, будущего короля Эдуарда VII, и его 18 приглашенных по случаю новогодних праздненств гостей. Одной из спутниц принца была красивая французская девушка по имени Сюзетт. Официант то ли случайно пролил на блинчики апельсиновый ликёр, и они почему-то загорелись, то ли соус для блинчиков загорелся во время приготовления. О подробностях история умалчивает. В любом случае, блинчики очень понравились принцу, и он попросил повара назвать их в честь своей очаровательной спутницы.

Коллекционные и авторские куклы

Другая версия гласит, что блинчики Сюзетт были названы в честь французской актрисы Сюзанны Райхенберг (1853-1924), и появились эти восхитительные блинчики в конце ХІХ века в самом Париже. В то время в театре Французской комедии шла пьеса романиста Мариво, главную роль в которой исполняла Сюзанна Райхенберг, популярная актриса немецкого происхождения. Она была любимицей публики, которая звала ее запросто "Сюзетт".

Коллекционные и авторские куклы
Сюзанна Райхенберг. Французская актриса немецкого происхождения, подарившая название известному десерту Crepes Suzette.

По ходу пьесы героине в одной из сцен приходилось с аппетитом уплетать блины. Поскольку пьеса пользовалась популярностью и шла ежедневно, есть блины несчастной Сюзетт приходилось каждый вечер. Неудивительно, что скоро они ей порядком надоели. И тогда повар по имени Монсье Джозеф решил приготовить особенные блинчики: маленькие, сладкие и легкие. С тех пор Сюзетт ежедневно получала на сцене тарелку с тонкими, аппетитными, тающими во рту французскими крепами с освежающим фруктовым соусом и больше не жаловалось на то, что блюдо ей надоело. Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать его фирменное блюдо своим именем.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Labskaus. 45 см и 24 см. Лимит 7.

Другая композиция "Labskaus" состоит из маленькой куколки ростом 45 см и мишутки ростом 24 см, удобно устроившегося в тележке с удочкой в лапах. У забавной рыжей малышки в синей полосатой курточке с матросским воротником, как вы уже наверняла догадались, новый молдик, который несомненно очень обрадует коллекционеров.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Labskaus. 45 см и 24 см. Лимит 7.

И снова Николь прибегает к кулинарно-морской тематике, чтобы подчеркнуть особенность своей работы. Лабскаус - это старинное блюдо скандинавских моряков. Поначалу этот густой суп-пюре-рассольник готовили из солонины, картофеля, маринованной свеклы, яичницы, лука и соленых огурцов - набор продуктов для приготовления лабскауса можно было найти на любом приличном корабле. С течением времени блюдо перекочевало на сушу и стало популярным на всем побережье Северного моря.

Коллекционные и авторские куклы

Как появилось название, сказать сложно. Возможно, оно произошло от латвийского словосочетания labs kausis, что означает «хорошая миска». Некоторые источники намекают на девонширский диалект, в котором есть отдаленно похожее сочетание, переводящееся как «пузырящийся». Еще одна версия гласит, что «лабскаус» на одном из диалектов означает «блюдо для крепких парней». Главное, ни в коем случае не говорить об этом, например, гамбургцам: побить не побьют, но обидятся точно, поскольку считают лабскаус исключительно немецким морским блюдом.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Karpfen blau. 60 см и 28 см. Лимит 7.

Третий "медвежий" сет с короткими лимитом 7 называется "Karpfen blau" ("Синие карпы") и включает в себя мишку в элегантной шляпке ростом 60 см, прогуливающую на поводке солидную рыбину, оседланную мишкой поменьше (28 см).

Название опять-таки позаимствовано автором из кулинарной области, и на этот раз означает традиционное немецкое рождественское блюдо. "Подсинивание" рыбы является декоративным способом приготовления пресноводных рыб, кожа которых покрыта, как правило, тонким слоем слизи, при отваривании приобретающей бледно-голубоватый оттенок. Для "синей рыбы" годятся только очень свежая рыба, которая не лежала долгое время на открытом воздухе и не подвергалась интенсивным манипуляциям, могущим повредить ее чувствительный верхний слой.

Коллекционные и авторские куклы

Для приготовления этого блюда берут незадолго до этого умертвленную и выпотрошенную, но неочищенную от чешуи рыбу и отваривают в слабо кипящей подсоленной воде. В воду также добавляют пряные травы (можжевельник, лавровый лист и гвоздику) и немного уксуса или вина, что оказывает дополнительный "подсинивающий" эффект благодаря стабилизации и закреплению синего красителя. Чем свежее рыба, а для этого блюда используют, как правило, карпа, угря, форель или линя, тем более синим становится бульон.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Senta. 45 см. Лимит 75.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Evita. 45 см. Лимит 75.

Кроме как всегда долгожданных коротколимитных сетов, в весенней коллекции нас ожидают две маленькие куколки 45 см Evita и Senta, каждая с заявленным лимитом в 75 экземпляров. В Сенте Вы наверняка уже узнали личико полюбившейся многим очаровательной троицы Lillimarie, Fien и Jolien из основной коллекции 2015, ну а Эвита - это совершенно новенькая девочка.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Senta. 45 см. Лимит 75.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Evita. 45 см. Лимит 75.

Есть в новом выпуске и две больших красавицы в широкополых шляпах - это Maxima и Alba ростом 90 см и лимитом 45 экземпляров каждая.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Alba. 90 см. Лимит 45.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Alba. 90 см. Лимит 45.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Maxima. 90 см. Лимит 45.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Maxima. 90 см. Лимит 45.

Если вы уже обратили внимание, то наверняка согласитесь, что во всей коллекции явно прослеживается летне-морская тематика. Широкополые защищающие от солнца шляпы, наряды в традиционную полоску и с матросскими воротниками, - все это придает коллекции очень свежий и нарядный "отпускной" характер, плавно настраивающий на летний отдых.

Даже медведицы OOAK, то есть созданные в единственном экземпляре, особая гордость и любовь фрау Менцнер, несут в себе настроение расслабленности и праздности. С лапами в карманах, полулежащие, стоящие вразвалочку и со скрещенными ногами, они получились какими-то особенно милыми и немного вальяжно-смешными, как девочки-старшеклассницы, впервые вывезенные родителями на морской курорт, наряженные для вечернего променада по набережной.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Edmuthe & Gieseltraut. OOAK. 85 см.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Ernestine. OOAK. 75 см.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Hensine, Irmline & Diedrike. OOAK. 85 см.

И еще один сюрприз автор приготовила для горячих воздыхателей незабвенной Миалотты 2011 года, лимит которой уже давно распродан, и даже включение молдика в юбилейную двадцатилетнюю коллекцию как Mialotte не удовлетворило пыл поклонников этой куколки. Новую Миалотту теперь зовут Alix, рост у нее 75 см, и выпущена она будет лимитом 75 экземпляров.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Alix, 75 см, лимит 75.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Alix, 75 см. лимит 75.

Не будем забывать и о еще одном любимом жанре Николь - фетровых куколках, пока еще, к сожалению, не нашедших такого широкого признания в России по сравнению с Германией. На этот раз фетровые куколки сильно подросли (их рост - гордых 80 см) и научились сидеть. А еще они почти все получились "симметричными" близнецами! "У них какой-то симбиоз", - сказала про это сама автор. Как всегда у каждой куколки есть свой аксессуар, любовно сделанный вручную самой художницей, как, собственно, и вся вязаная одежда медведей и других куколок. Фрау Менцнер два раза с начала этого года перенесла грипп, поэтому времени на вязание у нее было предостаточно.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Marie-Camille & Marie-Elaine. OOAK. 80 см.

Коллекционные и авторские куклы
Marie-Chloe & Marie-Lilou. OOAK. 80 см.

Новая весенняя коллекция Zwergnase 2015.
Marie-Lucie & Marie-Amelie. OOAK. 80 см.

Коллекционные и авторские куклы
Marie-Manon. OOAK. 80 см.

P.S.: Уже совсем скоро вы увидите на нашем сайте живые фотографии всех куколок из новой весенней коллекции 2015. Следите за новостями!

P.P.S.: Всех куколок вы можете у нас заказать уже сейчас!

Эпилог.

Некоторым коллекционерам кажется, что кукольные авторы высокомерны и заносчивы. Как же это не так! Настоящему художнику всегда присущи и сомнения, и самокритика, и неуверенность в себе. А если бы вы знали, как он каждый раз ждет нашего признания, позитивного отклика на новую куколку или нового мишку! Не скупимся же на них!


Всегда искренне ваши,
подснежники.



И для тех, кто вдохновился!

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт блинчиков Сюзетт

Коллекционные и авторские куклы

Ингредиенты:  100 г муки, 25 г сахарной пудры, тонко натертая цедра 1 апельсина, 1 большое яйцо, 300 мл цельного молока, 25 г растопленного сливочного масла, сливочное масло для жарки

Для апельсинового соуса: сок 2 средних апельсинов, полоски апельсиновой цедры, сок и цедра 1 лимона, 3 ст.л  апельсинового ликера 75 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. бренди

Приготовление:

Венчиком взбить яйца с сахарной пудрой. Добавить треть молока и перемешать. Постепенно добавлять муку, помешивая, чтобы тесто получилось без комочков. Влить оставшееся молоко, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать

Немного сливочного масла или растительного масла без запаха разогреть в сковороде. Как только оно начнет пузыриться, влить на сковороду немного теста, наклоняя сковороду так, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем. Обжарить блинчик с двух сторон. Должно получиться 8 блинчиков.

Для приготовления соуса смешать апельсиновый и лимонный соки, лимонную цедру и ликер в маленькой миске. 2-3 ст.л. этой смеси вылить на холодную сковороду с сахаром. На слабом огне нагреть сковороду, растопить сахар и кипятить, помешивая, 1-2 минуты до приобретения массой легкого карамельного цвета.

Сливочное масло нарезать маленькими кубиками, добавить к соусу. Готовить, помешивая, пока масло не растает. Добавить цитрусовую цедру и готовить еще 2-3 минуты при слабом кипении.

Свернуть каждый блинчик треугольником, положить их в сковороду и полить соусом. Готовить в течение 1 минуты. Блинчики прямо в сковороде полить бренди и поджечь. Когда огонь погаснет, сервировать теплые блинчики по порционным тарелкам и полить соусом.


ЛАБСКАУС

Коллекционные и авторские куклы

Классический лабскаус готовят следующим образом: говяжью солонину отваривают в воде и вместе с маринованной свеклой, маринованными огурцами, луком и сельдью пропускают через мясорубку. После этого полученную массу тушат на свином сале, затем доводят до кипения в огуречном рассоле или бульоне. В конце добавляют размятый вареный картофель. Подают блюдо с глазуньей и рольмопсами. Рольмопсы — это рулетики из маринованной сельди, внутрь которых кладут корнишоны или лук. Такая закуска существует давно, а название ей придумали в XIX столетии, благодаря моде на мопсов — «анфас» рулетов напоминает морду собак этой породы.

Лабскаус, приготовленный с добавлением свёклы и других дополнительных ингредиентов, можно обнаружить в меню многих ресторанов Шлезвига-Гольштейна и приграничных к нему областей Дании, в Бремене, Гамбурге и северной части Нижней Саксонии. Имеются региональные различия: в Мекленбурге в лабскаус не добавляют ни сельдь, ни маринованные овощи, в Дании солонину заменяют свежей говядиной или свининой.

Сегодня вместо солонины в классическом рецепте успешно кладут рыбу. Хотя, весь смак именно в солонине и в ягодах можжевельника, с которыми она засаливается. Еще один вариант — солонину можно заменить специальными консервами или просто отварной говядиной. Есть и региональные различия в приготовлении лабскауса: в Мекленбурге в блюдо не добавляют ни сельдь, ни маринованные овощи, а в Дании солонину заменяют свежей свининой. Классический же вариант можно попробовать в ресторанах Шлезвиг-Гольштейна и приграничных к нему областей Дании, в Бремене, Гамбурге и северной части Нижней Саксонии.

Несмотря на свою незамысловатость и не совсем изящный внешний вид, лабскаус — на самом деле вкусное и, кроме того, очень сытное блюдо. Даже до появления в ресторанах лабскаус любили не только рядовые матросы, но и высший командный состав. Существует и соответствующий рецепт — «Лабскаус по-адмиральски». Возникли он сам собой или это уловка маркетологов, неизвестно. А собственно блюдо готовят почти так же, но вот сервируют несколько по-другому: лабскаус выкладывают на большой драник, глазунью делают из яиц чайки, а вместо селедки — черная икра.


KARPFEN BLAU - Синие карпы

Коллекционные и авторские куклы

Это классическое рождественское блюдо с рыбой, торжественно мерцающей голубым светом, можно встретить на многих немецких столах.

Ингредиенты (на 4 персоны):

2 стебля лука-порея
3 морковки
1 корень сельдерея
4 стебля гладкой петрушки
4 стебля тимьяна
4 лавровых листа
20 горошка черного перца
соль
250 мл винного уксуса
2 свежих зеркальных карпа (около 2 кг)
140 г свежего хрена
350 мл сливок
150 г сливочного масла
1 кг картофеля

Приготовление:

Лук-порей, морковь и сельдерей нарезать кубиками. В широкую кастрюлю с 3 л воды добавить петрушку, тимьян, лавровый лист, перец, соль довести до кипения и томить на медленном огне 30 мин.  
 
Очищенный картофель в зависимости от размера разрезать на половинки или четвертинку и отварить в отдельной посуде в подсоленной воде до полуготовности.

Вскипятить уксус. Карпов аккуратно сполоснуть водой, следя за тем, чтобы не повредить верхний слизистый слой. Полить рыбу горячим уксусом, после этого кожа должны окраситься в синий цвет. Карпов положить в подготовленный бульон с кореньями и травами томить на медленном огне 15-20 мин.

Хрен почистить и натереть на мелкой терке. Сливки взбить и смешать с тертых хреном. Поставить в холодильник до подачи к столу.

Сливочное масло растопить в кастрюльке.

Рыбу выложить на блюдо на бумажную салфетку. Подавать к столу с растопленным маслом, картофелем и охлажденным хреном со сливками.
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Для публикации использованы в том числе источники из интернета: Wikipedia.de, http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/326854-Blinchiki-Sjuzett--Istorija-i-recept, http://drprof.ru/pitanie/labskaus-blyudo.html.

Комментарии

02.10.2016 10:44:08 оксана: кукла с мишкой
Labskaus. 45 см и 24 см. Добрый день! Понравилась куколка с мишкой Labskaus. 45 см и 24 см. Лимит 7. Заранее спасибо. Контакты:danich.oksana@mail.ru есть они в наличии и какова цена?

22.06.2015 11:19:33 Оля podsnezhniki: Labskaus
Катюша, ответила Вам на почту!

22.06.2015 11:12:18 Катерина: Labskaus. 45 см и 24 см.
Добрый день! Понравилась куколка с мишкой Labskaus. 45 см и 24 см. Лимит 7. Сообщите, пожалуйста, цену. Заранее спасибо. Контакты: Катерина 8-906-038-78-77 lazerko-1980@mail.ru

22.06.2015 10:44:01 Оля podsnezhniki: Labskaus
Катюша, здравствуйте! Сет Labskaus есть у нас в магазине, где Вы в том числе можете рассмотреть и более подробные его фотографии. Стоит композиция 47.500 руб. Если что, Вы можете написать мне на адрес: olga.podsnezhniki@yandex.ru. Буду рада помочь! С искренним уважением, Оля.

22.06.2015 10:40:35 Катерина: Labskaus. 45 см и 24 см. Лимит 7.
Добрый день! Понравилась куколка Labskaus. 45 см и 24 см. Лимит 7. Сообщите, пожалуйста, цену. Заранее спасибо.

26.04.2015 09:56:50 Оля podsnezhniki: Zwergnase Spring 2015
Девочки, цены на куколок на днях обязательно опубликую, вместе с живыми фотографиями! Я сейчас на новой кукольной выставке в Мюнстере :))

23.04.2015 23:38:52 Лана: новая коллекция
Оленька, так вкусно рассказано! С удовольствием пперечитываю. Хочется выразить восхищение работами автора. Удивительно хороши куколки ООАК.

23.04.2015 23:37:57 Лана: новая коллекция
Оленька, так вкусно рассказано! С удовольствием пперечитываю. Хочется выразить восхищение работами автора. Удивительно хороши куколки ООАК. А малышки запали в душу. Особенно Лабскаус. Спасибо за публикацию.

23.04.2015 12:57:35 Светлана : Новая коллекция Николь Маршоллек- Менцнер
Только добрый и светлый человек может создавать такое чудо! Спасибо огромное мастеру! И Вам, Ольга, большая благодарность за то, КАК Вы рассказываете эти истории!

23.04.2015 10:27:49 Ольга: новая коллекция!!!
Боже мой!!! Ваша презентация новых шедевров от Цвергназе, Оленька , восхищает, поражает, очаровывает! Невероятно вкусно , интересно и удивительно рассказано о коллекции ! Моя большая благодарность!

23.04.2015 09:21:12 Наталья: новая коллекция
Ольга, спасибо за такой подробный рассказ о новой коллекции. Передайте Николь восхищения. Новые молдики чудесные! Аутфиты свежи, но в стиле Николь. Аутфит Аликс-Миалотты - просто бомба, новые фасоны, жилетки, так ярки и свежо. Я заметила что Миалотта "подросла" на 5 см. Интереснок а это смотрится вживую. Жалко что девочка из Labscaus пока только в таком коротком лимите.

23.04.2015 08:17:35 Татьяна: весна Zwergnase
Оля!!!! Какая потрясающая презентация новой колллекции!!! Это что-то!!! Да еще и с рецептами и историей! Как я люблю твои статьи! Перечитываю по нескольку раз! Очень,очень, очень красивое получилось представление новой коллекции! А автору Надеюсь лично выразить восхищение ее работами! С уважением, Татьяна. Екатеринбург.

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение очень интересно нам.

Имя
Тема
Текст сообщения
Отправить  |  Очистить

Лента новостей